ブロック：北陸信越ブロックYEG
道府県連：石川県連
単会名：七尾YEG
事業名称：シェフ・障害者・商議所青年部の産福食連携プロジェクト
開催日時：10月25日
開催場所：石川県七尾市　就労支援センター調理場
開催目的・内容：昨今のコロナ禍は、当地の主力産業であった観光業に対して大打撃を与え、地元客や観光客をターゲットにしていた飲食業だけでなく、旅館等での清掃等に従事していた障がい者等も、苦境に立たされました。それを打破すべく、今回はそれぞれが単独・単発で企画を行うのではなく、地域の若手シェフ・障がい者支援施設・商工会議所青年部が協業することで新たな地場特産品開発プロジェクトを企画致しました。

商工会議所青年部・地域の若手シェフ・障がい者支援センターが連携し、能登の食材を活用した商品開発を通じた新たなビジネスを創出します。販売にあたっては、小売店等、地域を巻き込み、Win-Win-Winの関係づくり、地域の活性化を図るとともに、食材が豊富な能登の魅力発信を行うことを目的とし本年度行っております。

2021年6月にキックオフミーティングを開催いたしました。
今回、10月25日に各シェフが開発をしたソースを就労支援センターを利用する利用者(障がい者)、シェフ、青年部メンバーが集まり試作品を作り、それを発表致しました。
今回の目的はしっかりと、プレスを絡め広報活動を行うことで、会員以外の事業者様、七尾市、石川県からも反響があり協力したいという申し出がいくつかありました。そのため、定期的に進捗状況の発表を行うことで、広く周知を行うだけでなく、今後の販売活動の際のツールとしての活用を目的に開催を致しました。

2022年2月に販売を予定しております。今後も各方面、関係者と関係を密にとり、開発、販売へ向けて一致団結して取り組んで参ります。